随着雨季的到来，云南野生菌即将迎来产销旺季。据媒体报道，位于昆明市官渡区的云南木水花野生菌交易中心交易量大增。牛肝菌、鸡枞、松茸、青头菌等深受食客喜爱的“明星”菌批量上市，价格有所下降，吸引大批本地居民和外地游客前来选购。近年来，随着野生菌产业的不断发展，催生了很多新职业，包括洗菌工、刮菌工、鉴定师等。
企查查数据显示，国内现存食用菌相关企业72.04万家。近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2024年全年注册15.73万家相关企业，截至目前，今年已注册6.4万家食用菌相关企业。
从经营时间来看，成立年限在1-3年的食用菌相关企业最多，占比达43.27%。从国标行业来看，超八成食用菌相关企业归属于农、林、牧、渔业，占比达80.48%。
1.现存食用菌相关企业72.04万家
企查查数据显示，国内现存食用菌相关企业72.04万家。近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2023年全年注册19.79万家相关企业，达近十年注册量峰值。2024年全年注册15.73万家相关企业，较前一年虽有所下滑，但仍处于高位。截至目前，今年已注册6.4万家食用菌相关企业。
2.成立年限在1-3年的食用菌相关企业最多
企查查数据显示，从经营时间来看，成立年限在1-3年的食用菌相关企业最多，占比达43.27%。其次，成立年限在1年内、10年以上的相关企业分别占比18.89%、4.92%。
3.超八成相关企业归属于农、林、牧、渔业
企查查数据显示，从国标行业来看，超八成食用菌相关企业归属于农、林、牧、渔业，占比达80.48%。其次，归属于批发和零售业、科学研究和技术服务业的相关企业分别占比7.35%、6.79%。
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